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在食品工业中的运用方法及存在可能危害-焦亚硫酸钠

 
在食品工业中的运用方法
    焦亚硫酸钠是一种食品添加剂,在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。当作为漂白剂使用时,只限于熏蒸,不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。焦亚硫酸钠可引起人体肝肾伤害,严重的会造成急性中毒,甚至导致死亡。 在日常生活中,购买者可从食品的色泽、气味等方面来作简单的判断。如买荸荠,可看其表皮颜色是否过于鲜艳,如鲜艳的话可再闻其是否有刺激性气味(是果实的话可削去表皮闻),如有刺激性气味,则一般可能经过药剂浸泡。
焦亚硫酸钠的存在可能危害
    健康危害:本品于皮肤、粘膜具有明显的刺激,就会造成结膜、支气管炎症状。过敏或哮喘、非常敏感。皮肤直接接触,就会引起燃烧。如果摄入过多,焦亚硫酸盐的话,会对人体造成很大的伤害,就会影响人体吸收的钙,对B族维生素,引起腹泻,严重的肝脏,肾脏将会毒。燃烧的危险:这个材料是本身不能燃烧。受高热分解有毒、有刺激性。
    在食品工业中,还出现了石灰、漂白粉、亚硫酸钠等作为食品防腐剂、漂白剂、疏松剂等使用。不过,这些化学用品在使用上都有它的一套方法与规定。

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